About #
Mennyei Rakott padlizsán recept! Nagyon szeretjük a padlizsánt, de most egy kicsit újat szerettem volna kipróbálni. Ugyanazok a zöldségek egy kicsit másképpen, egy kis tavaszias ízekkel és színekkel. Az ízét igazán a nyers gyömbér adja meg. Két perc alatt elfogyott. :)
45 perc
Ingredients #
A rétegezéshez
- 1 db padlizsán (nyers)
- 20 dkg sárgarépa
- 20 dkg spenót (mirelit, vagy friss)
A hummus krémhez
- 1 db gyömbér (friss, hámozott)
- 4 evőkanál szezámmag
- 1 db édesburgonya (batáta)
- 40 dkg csicseriborsó (főtt)
- 2 teáskanál fokhagymapor
- 1 evőkanál vöröshagymapor
Steps #
A padlizsánt kb 1 cm-es vastag karikákra vágjuk, legalább 10 db karikára van szükségünk. Egy vékonyan kiolajozott tepsire rátesszük a szeleteket ugy, hogy egymást ne takarják és közepes hőn kb 30 perc alatt puhára sütjük. Az édesburgonyát megszurkáljuk és héjában megsütjük.
Mig a padlizsán sül, megpároljuk a sárgarépát és kisebb darabokra vágjuk.
Megpároljuk a spenótot, a levétől lecsepegtetjük.
A hummus krémhez az egy hüvelyk ujjnyi vastag és hosszu gyömbér darabot megtisztitjuk, beletesszük egy turmix gépbe a szezámmaggal, hagymákkal, sült édesburgonyával, főtt csicseriborsóval együtt és krémesre daráljuk.
Összeállitjuk a rakott padlizsánt. Minden padlizsán karikát megkenünk kb. 1 evőkanál hummus krémmel.
Egy tányér közepére ráteszünk egy szelet megkent padlizsánt, arra rászórunk egy evőkanál spenótot.
A második karikát rátesszük a spenótra, megszórjuk sárgarépával.
A harmadik szelet következik spenóttal, majd a negyedik sárgarépával, és befejezzük az ötödik réteggel és a spenóttal a legtetején.
Ugyanigy készitjük el a második rakott padlizsánt egy másik tányéron, a rétegezést kezdhetjük sárgarépával és ugyanugy fejezzük be, répával a tetején. Ha elég nagy a padlizsánunk, még egy harmadik rakottast is összeállithatunk, a krém mennyisége elegendő hozzá.
A megmaradt sárgarépát és a spenótot kis halmokban a rakottas köré rakosgatjuk, tálalás előtt pár percre átmelegitjük.
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published